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江门荤豆花走进叙永服务区

上传时间:2019-12-27 信息来源:太阳集团2138手机版

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在夜郎古国时期,叙永县江门寨人就利用卤水做凝固剂发明了豆腐。三国时期,川滇黔边百姓将豆花和常年食用的酸菜、蘑菇等煮在一起招待客人,人称“一锅熟”,也即现在的“江门荤豆花”的雏形。经历了千百年的传承与发展,如今,江门荤豆花以悠久的历史与独特的风味,入选四川省非物质文化遗产名录,享誉大西南。

为引进这一地方特产,交投蜀越公司川南片区工作职员到江门镇实地考察了当地多家知名商家,最后选定“乡坝头”作为合作商家,引入叙永服务区。随着叙永服务区的改造完成,如今过往驾乘职员不用下高速就可以品尝正宗的江门荤豆花了。


 

 

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